熟浆工艺 原始手工熟浆工艺
熟浆加工，是较为复杂但是最大限度
保留营养价值的工艺，
熟浆工艺中蛋白质变性效果好，
利于蛋白质的消化和吸收，
口感味道会更丰满和淳厚。
当然，排出的豆渣营养
也全部包含在浆液中。

日本设备 无消泡剂添加的连续煮浆系统
熬煮豆浆时起泡儿，一直是豆制品加工的困惑，
使用消泡剂会使大豆自身香味减弱，
消泡剂中的不愉快酯味析出。
豆味道引进日本专利的全套制作设备，
采用高温高压技术，无任何添加也能制出天然
美味的豆腐，
最大限度保留大豆原味和营养。

非转基因 严选东北地域非转基因大豆
东北大豆历来以出口日本的
非转基因品种而闻名。属中
温带湿润季风气候中的温凉区，
气候冷凉，昼夜温差大，
雨热同季，光能丰富，
独特的气候资源十分
利于大豆生长发育，
大豆油分含量高，
蛋白质含量足。
每到收获时节，
豆味道即刻奔赴，
精挑细选。

天然 日本手工精微点卤方法
由于不使用消泡剂的浆液具有不稳定性，
手工点卤就是凝固豆腐的关键环节，
豆味道技师自日本学艺，有经验进行精微的手工点卤，
亦能根据不同季节豆子的内在含量而进行调整，保证豆腐的质地和品质。
同时，优质的盐卤添加充分激发大豆天然香味和甜味，
最大程度保留豆腐本身的营养和香味。

高效管理 科学的制作流程和管理
再好的工艺，没有制作
流程的严格把关，都会
使味道黯然失色。豆味
道心怀对食物的敬畏，
不断学习和精细流程，
只为始终保持豆味道的
品质和味道。